Tunnus: 35:711:001
Pinta-ala:  5581 ha
Syvyys: Suurin syvyys 32 m, keskisyvyys 7,4 m

Mallasvesi on kalastusalueen suurin järvi ja se saa vetensä pääasiassa Pälkänevedestä, Roineesta ja Pinteleestä. Pinteleen kautta Mallasveteen laskevat Hauhon reitin vedet. Muut tulevat vedet ovat vähäisempiä. Mallasveden vedet laskevat Apianvirran ja - kanavan kautta Vanajaveteen. Mallasveden keskisyvyys on 7,4 m.

Mallasvesi on ollut aikaisemmin karu ja lähes luonnontilainen järvi (syvänteissä jonkun verran happivajausta), mutta viime aikoina Mallasvedessä on havaittu mm. vesikasvillisuuden lisääntymistä.